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花蓮美食推薦:巴奇克竹坊

這次的花蓮旅遊,在宅男的帶路之下,我們捨棄了一些觀光客常吃的蔥油餅、小籠包…等美食,品嚐了一些在地人才會知道的美食,幾乎是每一餐都讓我們很稱讚!

其實這間《巴奇克竹坊》讓我們留下了很深刻的印象,因為《巴奇克竹坊》是採取預約制的原住民無菜單料理餐廳,以馬告為主題,還有大量的山菜和野菜,真是天然又健康呀!

 


 

巴奇克竹坊

FB:https://goo.gl/MYc25i

地址:花蓮市秀林區水源村1鄰111-2號

電話:0922-579252

營業時間:AM10:00~PM21:00

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這天下著大雨,我們一行人四台車從花蓮市區過來,一度還走散,還好這樣互相等來等去,也終於會合…

雖然下雨卻不影響我們的心情,旅行本來就是充滿意外呀!而且下雨有下雨的美耶!

 

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聽宅男說,《巴奇克竹坊》有兩間店面,我們這天來的是新的分店哦!

Google一下網路後才知道,巴奇克的發音Pajiq是水原部落的名字,有"野菜遍生"的意思…

 

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《巴奇克竹坊》的餐點是預約制的無菜單料理方式,一個人頭是$350元,餐廳會幫忙搭配菜色,每次吃到的也不會一樣哦!

我們就在半露天的石桌上用餐,整個很有大自然的fu…

 

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就連筷子的套子也是使用原住民的繡花布製成,非常的用心…

 

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野菜湯 - 第一道就是上湯品,非常的好,因為這天晚上下雨,在半露天的環境下用餐,其實有點涼意…

 

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整簍的野菜放置旁邊,煮完之後沾附特製的醬料,就是吃野菜火鍋的氛圍…

 

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沒想到簡單的野菜火鍋可以如此的清甜,鍋底甚至沒有任何的肉品耶!

我本來就是個菜控+火鍋控,這一道吃的很開心,甚至還在想:台中怎麼吃不到這種東西呀!

 

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涼拌小菜 - 最上面應該就是一般的野菜、中間是稻很壽司包覆著野菜,最下面有點像海菜類的東西…

都算是很創意的料理,帶有辣味,所以很開啟味蕾…

 

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涼拌野菜 - 這一盤應該是筍子類,沾附特調的火龍果醬,非常的清脆又很清爽…

 

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竹筒飯 - 吃原住民料理,竹筒飯是一定要的呀!

小小的一個竹筒其實飯量不多,比較像是吃風味的…

 

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烤竹雞 - 其實我覺得這個看起來比較像鴿子,我們應該不是吃到鴿子肉吧?!XD

竹雞有事先用醬料先醃漬過,再用火烤到外皮酥脆,非常重口味又很下飯的料理,好吃!

 

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山蘇起司捲 - 裡面就是起司搭配山蘇,有濃郁的起司香氣,山蘇的部份讓口感帶點輕脆,雖然是油炸類,但是不會過於油膩…

 

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馬告鐵板豆腐 - 豆腐其實有先炸過,然後再加進大量的蔬菜和馬告等醬料之後才放到鐵板上面燒,楜椒的香氣很明顯,也是很重口味的一道…

 

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烤鴨肉 - 外皮炸的很酥脆,皮已經呈現金黃色的,裡面還有包覆馬告香料,骨頭幾乎是入口即化了,也是很有水準的一道菜…

 

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豬肉炒山芹菜 - 加了沙茶醬和辣椒下去快炒,吃的到鍋氣…

 

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芋頭悶粟子 - 把粟子和芋頭塊放進竹筒裡面悶煮,相當入味呀!

而且芋頭和粟子也是綿綿桑桑入口即化,這道讓我印象很深刻…

 

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藤心豬腳湯 - 除了豬腳之外,藤心應該是指檳榔心之類的,吃起來有點像筍子的口感,也是很清爽好喝…

 

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烤布蕾 - 這一道是飯後甜點,說真的…這道我完全忘了味道了! 

 

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馬告蜜茶 - 這個也是店家特調的,使用香茅、馬告和蜂蜜調出完美比例,喝的到清香又很解膩…

有機會到花蓮,真的不要再是只有炸彈蔥油餅和小籠包了,這間《巴奇克竹坊》的東西非常的特別又用心,或許不是每一道都完全符合個人口味,不過偶爾試試不同的料理,我覺得很棒! 

 


 


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