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台中火鍋推薦 - 肉魂鑄鐵料理

《肉魂鑄鐵料理》是5月底才開幕的鑄鐵火鍋餐廳,現在的火鍋店都選在夏天開耶!逆向操作就是了?XD

 


 

肉魂鑄鐵料理.de Meaty Spirit

FB:https://goo.gl/5sy6yn

地址:台中市北屯區崇德路二段130號1F

電話:(04)2236-8862

營業時間:PM17:00~AM1:00

 

台中Agoda優惠訂房:http://goo.gl/Dx2rKO 

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肉魂鑄鐵料理》位於北屯區崇德路接近文心路口,原址是《品田牧場》…

崇德路上的王品集團連續收了《聚北海道昆布鍋》和《原燒》之後,沒想到《品田牧場》也bye bye了!

 

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光是外觀就覺得很霸氣,直覺財力很雄厚,應該就是某個餐飲集團投資的這樣…

 

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一走進餐廳之後,右手邊是透明的魚缸和肉品冷藏櫃,食材都擺放出來讓大家看…

 

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這個應該是餐廳吉祥物,其實我覺得它長的有點恐佈說…(我惡人無膽…)

 

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我們是週末晚上來用餐,可能因為剛開幕不久的關係,前一天晚上10點才臨時訂位居然還訂得到位子…

 

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Menu…真是有夠特別的了!居然是透明的壓克力版耶!只是這個不是很好照相就對了,後來發現店家FB上面也有,直接捉了一張下來…

火鍋是$580元起跳,一直到$1,580元,算是走中高價位!

我發現現在台中火鍋店市場好像都是走這種精緻化路線,重視的是食材而不是吃到飽,剛好可以滿足另外一個消費族群的需求…

左邊的鑄鐵鍋套餐是以"肉品"為主,右邊的鑄鐵燒套餐是以"海鮮"為主…

 

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帶小人來的話,還有兒童椅和兒童餐具…

 

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調味料…我忘了醬料的正確名字了,不過我都沒有什麼用到就對了!

 

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飲料 - 使用的是日月潭的紅玉18號…

無糖的紅茶,雖然味道偏清淡,不過我覺得搭配主餐很剛好,至少喝起來比較清爽去油…

 

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前菜 - 一些新鮮水果再佐醬料,口感還滿新鮮的…

只是不知道為什麼,我一直吃到有"蒜"的味道,不過凱文說他吃不出來,那好吧! 

 

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沙瓦 - 好像是莓醋之類的,濾嘴用的,這個和紅茶都可以一直續、一直續、一直續…續到你一直跑廁所! 

 

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主食有三種,我們點了一個炊飯和一個拉麵…(另外還有白飯的選擇)

這兩道我都沒吃,因為晚餐吃大餐已經很罪過了,更何況還是澱粉類…

其實我本來是跟凱文說訂午餐時段的,結果《肉魂鑄鐵料理》只有晚上才營業,真叫人傷心… 

炊飯和拉麵都是凱文和小櫻桃吃光的,兩個都很愛!

 

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和牛武士(天皇) - $1,580元,哈哈哈…真的瘋了吼!直接點菜單上最貴的…

其實我是想說凱文平常上班那麼辛苦,不然幫他點一個最貴的補一補好了,反正是他在出錢…

 

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肉盤是使用下午茶三層架呈裝的,這牛肉一端出來就覺得霸氣,嘖嘖嘖嘖嘖…

從上到下分別是:和牛羽翼、牛小排和肋眼…

聽服務人員說,肉品是使用澳洲進口的和牛,是9A等級…

 

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和牛羽翼 - 光看這油花就知道它的品質了,口感飽滿啾西又有肉香,好吃沒話說呀!

 

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牛小排 - 這個也不錯,因為切的比羽翼還薄一些,所以口感比較軟嫩…

 

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肋眼 - 口感比較紮實,而且因為它切的比較厚的關係,真的是一口塞進嘴巴整個塞滿…

 

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菜盤我有喜歡,都洗的很乾淨而且有瀝乾,而且很新鮮…

湯底有牛肉、雞肉蔬菜和拳骨三種,我們點的是拳骨高湯,喝起來也很不錯…

 

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服務人員教我們說,可以把燙熟的肉放在調味盤裡面,再沾醬吃…

肉真的很多捏,凱文又不是很愛吃牛肉,才吃不到幾片就說他不要了,叫我一個人吃完,害我吃肉吃到後面會怕… 

 

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德川家康 - $1,580元,這一道也是鑄鐵燒套餐裡面最貴的一道,純粹是因為想要吃帝王蟹,所以就心一橫點了…

絕對沒有中樂透、絕對沒有中樂透、絕對沒有中樂透… 

帝王蟹是生凍的哦!這樣就覺得貴的有值得了…

 

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有附利器方便食用,然後還附一小碟干貝醬…

 

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鑄鐵燒端上桌之後,大概煮7分鐘,然後服務人員就會過來幫忙掀蓋…

 

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吼~噗滋噗滋的!好了!可以吃了… 

 

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服務人員有提醒,可以先把帝王蟹挾起來,以免煮過久之後肉質會變柴…

生凍的就是不一樣,肉質鮮甜,非常好吃! 

 

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其他海鮮類如上,總共有8種…

北海道帝王蟹腳、九孔鮑、生蠔、淡菜、日本干貝、燈補透抽、廣島牡蠣和圓鱈…

原本詢問不吃牡蠣的話是不是可以換成其他食材,服務人員說沒辦法,建議我們火鍋煮好之後再挾起來就好…

後來想到凱文有吃牡蠣呀!我真是太自私了!

只是對於我這種害怕牡蠣腥味的人來說,感覺一顆牡蠣壞了一鍋湯… 

海鮮真的、真的、真的、真的、真的很新鮮!

我們家小櫻桃也吃的"非~常"開心!

 

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湯頭有四種選擇:鮮味、湖南剁椒味、九州味噌味和西西里番茄味…

吃海鮮的話,我習慣是點比較原味的湯頭,這樣才吃的到食材的原味…

鑄鐵燒端上桌之後,服務人員有淋一些白酒(還是清酒!?),所以湯頭喝起來更加鮮美提味,而且有淡淡的酒香氣…

 

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御廚冰糖蓮子湯 - 這甜品不錯捏,有蓮子、白木耳和桂圓…喝起來有用心,讓我覺得不是Haggen-Daz也OK! 

 

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焦糖蘋果香草冰淇淋 - 這道凱文解決…

 

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雪梅之戀+太陽的後裔 - 一杯是可爾必思,另外一杯是新鮮的鳳梨汁…

 

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我們家小櫻桃也吃的很開心,只是這天很吵,一直不肯好好坐在兒童椅上,超欠揍的! 

 

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開幕期間送吉祥物娃娃,變成娃娃之後感覺就沒那麼恐佈了,少了點戾殺之氣…

 

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吃完要離開的時候人好像有變得比較多了…

 

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這天在《肉魂鑄鐵料理》用餐的心得,除了價格偏高之外,其他幾乎是沒什麼好的嫌的…

環境很寬敞明亮,而且動線和桌距也都排的很好…

服務人員很到位,解說的很清楚,問的闆題也都有辦法快速清楚回答,感覺職前訓練的很不錯…

另外食材都很新鮮又有質感,但是真的是不便宜就是了!

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