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雖然璇不是一個無肉不歡的人,但也不是一個會專程去吃蔬食的人,不過自從吃過《漢來蔬食》之後,會發現…原來蔬食可以這麼時尚、這麼美味、這麼有深度…

 

 

 

漢來蔬食

FB:https://www.facebook.com/hilaivegetables

地址:高雄市左營區博愛二路777號5樓(漢來巨蛋5F)

電話:(07)555-2882

營業時間:AM11:30~PM21:30

 

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《漢來蔬食》是漢來餐飲集團旗下的餐廳之一,原本是應佛光山的邀請,希望集團可以在佛光山開設一間素食餐廳,漢來的餐飲團隊雖然沒有任何蔬食料理的經驗,不過為此設計、研發餐點,沒想到自開幕以來便大獲好評,連不是吃素的朋友也會專程去朝聖,所以後來才會陸續到市區還有外縣市開設分店…

我們這天來到的是位於漢來巨蛋5樓的分店,因為趕著吃完飯後要搭高鐵,所以就沒多拍環境了…

一進餐廳會看到左手邊就是透明玻璃半開放式的廚房,所以可以看到師傅們料理的過程…

 

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裡面的座位於滿多的,而且桌距也都很寬,高雄就是大器呀! 

但是我手抖,拍糊囉!(哇咧…)

 

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我們這天坐在靠窗的位子,有自然光很好拍攝,只是餵奶的時候很怕被窗外的人看到…(雖然我也沒有什麼偶像包袱啦!)

 

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藜麥八寶菜飯 - $148元,這一道是我們這天吃到最驚艷的一道,芋頭、香菇、豆乾都有先炒過入味,然後再加上玉米筍和毛豆,米飯粒粒分明,拌著吃之後整個香氣很足,愈咀嚼愈香…

這一道也是我們當天唯一有打包外帶回台中的一道料理了,寫到現在口水還快流出來這樣… 

 

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四味拼盤 - $148元,這大概是屬於開胃菜的性質,所以都是清爽的料理方式…

 

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胡麻豆腐吃起來是淡淡的胡麻香氣,豆腐很細緻軟嫩又帶點韌性,不會碎碎糊糊的…

 

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這個看起來很像黑豆吧?其實它是黑木耳耶!只拌了點果醋入味,吃起卻是很有層次感…

 

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泡菜是韓式的,辣味和酸味都很適中…

 

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冰鎮杏鮑菇也是一絕,看起來好像醬料很重,但是其實很清爽好吃又不死鹹哦!

 

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石鍋一品香 - $148元,這道其實就是臭臭鍋的感覺呢!但是豆腐卻不會很臭,氣孔比較大,所以吸收了飽滿的湯汁…

泡菜本身也不會過鹹,湯頭帶點豆拌醬的味道,這道拌飯吃的話很下飯呢!

我個人是喜歡豆腐的臭味再明顯一點的,但是剛剛有說了,《漢來蔬食》的第一間店是在佛光山,佛門聖地總不好吃的滿嘴臭氣吧! 

 

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杏露灌湯包 - $98元,白白的湯底是杏仁不是豆漿哦!(還是只有我這麼蠢?)

 

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這湯底其實是鹹口味的,搭配包餡的湯包一起吃,居然還滿速配的,而且內餡吃起來很細膩順口…

 

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松露鮮蔬鍋貼 - $128元,這鍋貼外皮煎的焦焦的,可真是漂亮呀!吃起來外酥內軟,不會有"菜味",而且因為松露的關係,吃起來會有濃郁的香氣,很有厚度的味道…

 

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陳醋香椿脆三絲 - $148元,這一道據說也是《漢來蔬食》的招牌菜之一,外表酥脆但是不會油膩,內餡因為有筍絲和木耳的關係,口感清爽又輕脆…真的~很好吃!

 

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香煎蘿蔔糕 - $68元,這一道的表現也讓人意外,以為蘿蔔糕吃起來就是蘿蔔糕 沒想到它的表現甚至比葷食還有香氣,口感細緻綿密,又嫩又順口,我覺得單吃不用沾醋就很好吃了哦!

 

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招牌棠菜餃 - $88元,這一道外皮還滿紮實的,內餡我就比較沒印象了,索力!(我去門口罰站了…)

 

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香茜菌菇腸粉 - $128元,我覺得素食會運用大量的菌菇類入菜,但是不同的料理手法卻能將不同的菌菇美味發揮的淋漓盡致,即使是簡單的腸粉,也吃的到它的與眾不同…

 

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千層蘿蔔絲酥角 - $88元,其實我沒有很愛蘿蔔絲酥這種東西,感覺就是油油鹹鹹的,但是這道卻是意外的清爽,而且有奶香氣伴隨著蘿蔔的清甜,內餡非常非常的綿密好吃呀!

 

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紅油炒手 - $98元,這個個頭有夠大的,一顆下去整個飽到天靈蓋… 

 

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木桶有機豆花 - $128元,相信我,無論你有多飽,即使你已經是飽到站起來都吃力的情況下,還是一定要點這一道豆花,不然會有入寶山空手而回的遺憾呀!

豆花非常非常的軟嫩細緻又古溜,單純的豆香氣搭配著黑糖薑汁,只有薑的淡淡香氣卻沒有薑的任何辣味,我實在很想整桶嗑掉呀!

 

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《漢來蔬食》使用的都是有機的食材,料理有用心,讓人家覺得:原來蔬食可以不只是蔬食…每一道都很好吃!真的希望它可以儘快來台中展店呀!

連我們家那個嗜肉如命的凱文,也是吃的很開心,尤其那道八寶飯,連他都回味呢!

 


 


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