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對於綠豆湯,你是什麼樣的記憶?依稀記得國小時,璇媽總會在夏日時分煮上一鍋綠豆湯放在冰箱裡,我們下課回到家就可以當點心吃…愈長大之後,物質生活愈多元,這種傳統的點心就比較少出現在家中了…然而隨著年紀愈大,現在反而愈懷念這種古早味!

 


 

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這間《蔡家綠豆湯》目前在嘉義有四家的分店,外觀是一抹黑,門口有燈籠,帶著濃濃的古早味…

 

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門口只有一張竹製桌椅,不過客人以外帶居多,就算是內用的話也是快速的用完離開…

 

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旁邊還有兩張桌椅…這天因為下著雨,有點不方便,不過也因為這場午後大雨,讓悶熱的嘉義帶點涼意,空氣也顯得隔外的清新…

 

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店家採用阿里山的愛玉,是當天現洗的…

 

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旁邊有一鍋當天熬煮的蕃薯糖,黃澄澄的看了好吸睛…  

 

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品牌故事,自已看~乖! 

 

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店裡賣的東西不多,大概以綠豆、紅豆和薏仁為主,冬天才會有圓仔湯…

 

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還有民權店美定的"抹茶紅豆冰",可惜這天沒吃到,好想吃~~~~~ 

 

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Menu…(這張是從官網上偷的!大家可以參考看看…^^)

 

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煉乳紅豆冰 - 原本以為只是簡單的剉冰,沒想到竟然用木質呈盤裝著,看起來不但更添質感,而且又帶點日式風味…

 

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剉冰已經被滿滿的一層煉乳覆蓋住,再舖整片紅豆,看起來好豐富…(←完全是以吃到飽的心態來的…)

 

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店家選用萬丹紅豆,大顆飽滿,煮的很綿密,但是又保有整顆紅豆顆粒,紅豆的香氣伴隨著煉乳的奶香入口,不但口感豐富而且又很透心涼! 

 

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綠豆湯 - 綠豆湯還附有一小盤的蜜蕃薯糖…

 

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綠豆不但是夏日盛品,而且也很美容養顏耶!我們家凱文愛吃綠豆,所以整個人皮膚皮泡泡幼綿綿,簡直就跟娘們沒兩樣…

 

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綠豆也是煮到綿綿鬆鬆,但是還保有綠豆的顆粒,甜度拿捏的很剛好,吃起來就是記憶中的古早味,讓我整個思緒回到國小時代,儘管當下肚子已經很飽,但還是把它吃光光了…

 

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隨餐附的蜜蕃薯糖…

 

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蜜蕃薯糖 - 這道是加點的,滿滿的一大碗,兩個人吃嘟嘟好…

 

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蕃薯是用純麥芽熬煮的,所以吃起來甜而不膩,蜜蕃薯已經熬煮的很入味,口感鬆軟綿密又帶有地瓜的香氣,據說會加蕃薯進去是因為台灣早期多為農村,加蕃薯更有飽足感,這碗讓我吃不完也忍不住外帶回台中…

冰過後隔天再吃,口感冰涼消薯,又是另外一種不同的風味…

 

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這天在嘉義讓我認識了傳統好的味道,有空你也來試試,一起尋找記憶中的古早味!

 


 


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蔡家綠豆湯

FB:https://www.facebook.com/tsai.green.bean.soup

民權店

地址:嘉義市民權路211號

電話:(05)275-9222

民族店

地址:嘉義市民族路689號

電話:(05)216-1222

民南店

地址:嘉義市民生南路624號

電話:(05)284-1222

新港店

地址:嘉義縣新港鄉中山路52號

電話:(05)374-6222

 

 

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Posted by 璇璇 at 痞客邦 PIXNET Guestbook(7) 人氣()


留言列表 (7)

Post Comment
  • Scarlett♡史嘉蕾
  • 夏天有這碗煉乳紅豆冰就夠了~~
  • 可以再配一碗綠豆湯啦!XD

    璇璇 replied in 2014/08/07 00:09

  • 侯升偉(阿偉)
  • 我喜歡它的碗, 有種樸實感
    有機會去嘉義再去嚐嚐
  • 這間我也很喜歡,比期待中的還滿意
    店家很用心,在很多小細節都可以看的到…XD

    璇璇 replied in 2014/08/07 00:10

  • Lydia
  • 我也是國小的時候,回家最期待的就是冰冰的綠豆湯,或者來片西瓜,就覺得好幸福哦~~
    現在嫁出門了,娘家離太遠,變成自己煮給女兒吃..好懷念哦~
  • 我覺得自已煮的綠豆湯就是沒有阿母煮的好吃耶!
    少了一種味道…唉呀呀!><"

    璇璇 replied in 2014/08/07 00:09

  • Angelababy
  • 首圖飽滿的紅豆煉乳冰太誘人瞜~真想衝去來上一碗
  • 丟啊!尤其夏天,真的很想吃剉冰和綠豆湯!XD
    清涼退火~

    璇璇 replied in 2014/08/07 00:08

  • 玫瑰小丸子
  • 我想跟凱文換白泡泡的好皮膚=="
  • 他也只有這個優點!><"

    璇璇 replied in 2014/08/07 00:08

  • Lydia
  • 少了被寵愛的幸福味?! ><
  • 哈哈哈…那應該是!XD

    璇璇 replied in 2014/08/07 20:40

  • 駒尼鐵客 Henry
  • 我的天啊!讓我這個紅豆控看到這篇還得了,看到紅豆煉乳的照片我就中標了
  • 這間很好吃耶!台中都沒這種店,紅豆大顆又飽滿,剉冰滿滿一碗超有誠意…XD

    璇璇 replied in 2014/09/20 22:51

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