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對於身上藏有拉麵魂的璇璇而言,每次到了台北一定會排一間拉麵店朝聖,其中吃過最想再訪的莫過於這間《Nagi豚骨拉麵》了… 

 


 

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《Nagi豚骨拉麵》目前在台北有三間分店,第四間分店也是跨縣市的第一家分店選擇在台中老虎城百貨3樓,手扶梯上來左手邊的角落,其實地理位子不是很明顯,不過紅色的招牌還是很醒目吸睛…

這天很榮幸接到《Nagi豚骨拉麵》公關的邀約,在試賣期間就得以先來搶先品嚐…(灑一下花好了… 

『凪』是日本特有的「和製漢字」,羅馬拼音是『Na-Gi』,讀音為『ㄋㄚ ㄍㄧ˙』,中文譯為『風平浪靜,海面無波』之意。 注音輸入為『ㄓˇ』…

 

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我之前去過台北的忠孝店用過餐,食記:【台北拉麵推薦】Nagi ラーメン凪拉麵@忠孝店。喜歡重口味拉麵的人不能錯過的好味道 

目測看來,台中店的占地好像比較大一些,而且用餐區域也比較寬敞,據公關告知才知道,台中店是目前四間分店裡空間最大的哦!

很好,很好…符合台中人大喇喇的性格… 

 

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《Nagi豚骨拉麵》曾獲得「東京拉麵大賞2012~2013年度冠軍」哦!除了東京有7家直營店之外,目前海外也有許多分店了,創辦人生田智志先生希望透過拉麵作為與全世界溝通的橋樑,讓大家更認識日本文化,更希望在全世界拓展1000間分店…

維持一貫的座位區風格,上面都有布簾,寫了一些拉麵的知識和原料,我喜歡這種五彩繽紛的配色,讓視覺上更加活潑…

 

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也有吧檯區可以選擇,可以一邊吃麵一邊欣賞師傅們料理的過程,而且我發現師傅一個比一個還年輕,長的都跟拉麵一樣可口… 

 

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吧檯上的吉祥物是達摩不倒翁,據說每一間店的顏色都不一樣哦!台中店是黃色的…(這個會招財嗎?那…我也想抱一隻回家捏…

 

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這天很開心的可以見到Nagi豚骨拉麵》的創辦人 - 生田智志本人…(本人果真比電視還帥!)

 

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貼心的是,椅子的下方就是一個置物區,可以放包包哦!

 

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點單比較特別一點,可以選擇醬汁濃度/秘製風味油/蒜蓉/叉燒肉/蔬菜/辛度/麵類…

還可以另外加配菜…客製化的點餐方式也是《Nagi豚骨拉麵》的一大特色…

 

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Menu其實非常簡單:

豚王:豚骨~制霸豚骨,美味的王者

赤王:辛味噌~發揮到極致的香辣美味

黑王:墨魚~來自深海的甜滋味

翠王:羅勒青醬~異國風情的美味三重奏

限定王:每週推出的限定口味,限定200碗!

 

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除了基本白芝麻、黑糊椒之外,還有醃漬的福菜和豆芽菜兩種配料…

 

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飲料有兩款可樂和啤酒可以選擇…但是…酒後不開車,開車不喝酒… 

 

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更貼心的是…還有兒童餐具哦!裡面就是創辦人 - 生田智志先生的Q版人物logo,跟他本人還滿像的說…

 

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有提供圍巾,怕噴到的人可以圍一下…(感謝店長的熱情配合演出!可以去領糖果了!)

 

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麵條有:細麵(下) 和 太麵(上) 兩種選擇…

 

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赤王 - $230元,這碗是我的最愛呀!上次去台北忠孝店吃的就是這道,讓我朝思夢想近半年,終於再解口腹之慾… 

以豚骨湯頭為基底,加入大蒜、辣油、唐辛子等香料提味,中間一球紅紅的是辣味噌和豬絞肉製成的"赤王球",吃的時候不要一次全攪拌,不然會太鹹哦!

 

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我這天選擇1辛,辣度我覺得其實可以再辣一點,所以我下次要直接挑戰3辛… 

口感很厚實濃郁,因為1辛的關係,入口伴隨的是淡淡的辣度,溫潤而不嗆,喝到最後口中會回甘轉甜…

這碗有中國擔擔麵的fu~

 

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豚王 - $200元,這道算是基本款了,湯頭上面可以看到一層薄薄的豬背脂,喝起來滑順不會油膩…

 

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個性比較保守的人,或是怕重鹹的人可以嚐試一下…^^" 

 

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翠王 - $230元,一樣以豚骨為基底,搭配羅勒、橄欖油和多種蔬菜熬製而成,所以湯頭看起來綠綠的,上面還有一層起司粉…

 

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這道的口感比較有層次,除了豚骨的香氣之外,還有蘿勒清香的尾韻,有點像在吃義大利麵的fu! 

 

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黑王 - $230元,我其實很怕點黑的拉出來也會黑的這樣…XD…還好身邊的朋友勇敢的嚐試了!

中間那球黑黑的是以墨魚汁、黑芝麻和秘製的黑醬製作而成的"黑王球",再撒上蒜酥、黑芝麻和特殊香料…

 

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因為以墨魚為基底,所以湯底是黑色的,有別於其他款,這碗喝起來有明顯的鮮味和海味…

 

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台中王 - $250元,一片紅通通的原因是為了打造有如台中熱情紅太陽的味覺與視覺感受…

這碗是台中限定哦!5/12~5/18全台4家分店都有供應,台中店供應時間是5/12~5/29…

 

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用咖哩、番茄、豆瓣醬與紅辣椒為基底,還添加了台中名產之一 - 芋頭,相較其他款,這碗的湯頭是最濃稠帶勁的,而咖哩的香氣自然而不超過,喜歡咖哩的朋友別錯過了哦!

 

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老虎王 - $250元,這道就是老虎城的限定款了,為了配合"老虎"的字義,所以加入芒果進湯底,讓湯頭澄黃有如虎皮,色澤很亮而且香氣也很夠…

老虎王將於5/30~6/15限定台中店供應,6/2~6/8於台北三家分店販售!

 

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以墨魚芝麻熬製的黑王油做虎紋,頂端飾以竹筍,為了傳達老虎跳躍於竹林之間的概念…

湯頭喝起來檸檬的微酸和芒果的香甜,一碗湯就可以嚐遍人生的酸(檸檬)、甜(芒果)、苦(黑王油)、辣(胡椒)…(好像人生的跑馬燈一樣,喝完都要哭了啊!)

竹筍的部份脆脆的,還滿好吃的…同桌的女性朋友還滿喜歡這碗的!^^

 

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豬肩肉口感非常的軟嫩,而且幾乎入口即化,肥肉的比例也不高,而且肉質有入味…

 

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豬腩肉的部份口感就顯得比較紮實一點,不過也是燉到很入味了,很有台式爌肉的fu哦!^^

 

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我們這天一行人剛好都選擇了細麵,喜歡吃正統日式拉麵的人,建議可以直接選擇硬or超硬…

口感紮實略帶點麵芯,泡久之後會稍微變得軟嫩一點,而且麵條都有入味…(但是記得拍照還是不要拍太久啦!XD)

 

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黑木耳 - $30元,這是我們加點的,點黑木耳都會附一大片海苔,朋友說將海苔加入湯底味道更棒!

 

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乖乖完食的好寶寶,就可以看到碗底有一排字哦!碗底的意思是:身為豚骨,死而無憾…XD

 

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這天在《Nagi豚骨拉麵》吃的每一道幾乎都很到味,麵條紮實有嚼勁,湯頭濃郁而不死鹹,而且還有很多不同的口味可以挑選…更特別的是"每週一湯頭"的限定口味,常常拜訪也不會吃到膩…Nagi豚骨拉麵》也是我目前吃過的所有拉麵中,心中第一名的哦!

最特別的莫過於台中限定的"台中王"和因應"老虎城"而設定的"老虎王",建議初訪的話可以先試試這兩款期間限定口味…畢竟其他4種基本款是其他時間而且全台都可以吃的到啊!

PS.還在試賣期間生意就很好,要有排隊的心理準備哦! 

 

 


 

 

【延伸閱讀】

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赤坂拉麵。日本電視冠軍拉麵,肋排真是太威了,口味還可以客製化  

鬼瓦烏龍麵。日本香川讚岐手打烏龍麵,Q彈清爽又古溜(開幕期間(3/16~3/21+星期六.日有折扣優惠) 

麵屋虎徹。日式拉麵進駐逢甲商圈,販賣機點餐服務,日本魂飄著微微的台灣味 

 

Nagi ラーメン凪拉麵@台中店

官網:http://www.n-nagi.com/

FB:https://www.facebook.com/ramennagi.taiwan

地址:台中市河南路三段120號3樓(老虎城)

電話:(04)3606-2511(暫不接受預約)

營業時間:週日~週四 11:00~22:00  週五~週六 11:00~23:00

 

 

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Posted by 璇璇 at 痞客邦 PIXNET Guestbook(8) 人氣()


留言列表 (8)

Post Comment
  • 小綠豆
  • 推~
    湯頭看起來都好讚
    拉麵湯頭最重要啦!
  • 拉麵就是要吃這種重口味的啦!我超愛的…
    湯頭太淡的話,就太像切仔麵了!XDDDD

    璇璇 replied in 2014/05/12 01:21

  • 宅青
  • 到位…………
  • 哈哈哈…改了!XD 謝謝宅青!

    璇璇 replied in 2014/05/12 01:20

  • 凌雲江海清
  • 店長好俏皮喔

    下次去台中試試看
  • 店長應該是很想紅…XD

    可是這間台北也有店呀!凌雲應該是離台北比較近吧!

    璇璇 replied in 2014/05/13 22:52

  • paula
  • paula推~
    這家拉麵店在台中展業了~paula很想要去試試~
  • 昨天開幕哦!可以去看看
    我個人覺得超好吃
    不過生意好像很好,要排隊…

    璇璇 replied in 2014/05/13 22:43

  • 哈比小叮噹
  • 碗公吃很很乾淨,竟然一滴湯都不剩,太厲害了~~看到我都想衝了,但要有排隊的心裡準備了…
  • 聽說這個人一口氣吃了三碗…XD
    這兩天人都還滿多的哦!
    不過很值得一吃啦!
    但是我記得Yashow好像沒有很愛濃郁的…

    璇璇 replied in 2014/05/13 22:38

  • james@旅行
  • 來去吃看看~~^^
  • 要排隊哦!聽說現在都要等1個小時以上呢!^^"

    璇璇 replied in 2014/05/22 00:05

  • Blovew
  • 今天去了
    呼 也排了大概快50分
    現在沒有台中王了
    剩老虎王
  • 老虎王也不錯吃說,沒吃到小小可惜了…
    不過老虎王也滿特別的啦!
    雖然我最愛的還是赤王…
    我還想再去吃一次說,50分鐘,免強可以接受…(哭~

    璇璇 replied in 2014/06/12 00:48

  • 麵包車
  • 豚王+普通X3+肥瘦適中的優質爌肉+大量的蔥花兒~+5辛。。。

    目前吃過最合味的拉麵是這家,但湯沒喝完...最後剩四分之一;
    湯很美味,沒喝完是因為....
    主因是坐旁邊的那位人客明顯吃重鹹(主菜還沒來桌上的福菜就一直夾去吃...)。
    後來就有樣學樣夾了點福菜來配麵吃...,鹹到咧~~
    福菜應該是今天一早由日空降來台然後黑貓直達老虎店那樣~颼~~~~

    下次要來去吃赤王~

    P.S. 但不會假日去了~
    已忘了上次等約五十分鐘左右才吃到想吃的食物是何時了....



  • 我上個星期六才去呢!我只等了10分鐘哦!
    現在台中人都去排博多一風堂了!XDDDDD

    璇璇 replied in 2014/08/03 22:31

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